Alimentation, énergie et performance au travail
Le coup de barre de 14 h se décide à midi. Cette formation explique ce qui se passe dans le corps après un repas, comment composer une assiette qui tient, et comment lire une étiquette en trois secondes.
Sensibiliser ou mettre les mains dedans ?
Une heure pour comprendre l’essentiel, trois heures et demie avec un atelier pratique de composition de repas.
La formation complète : index glycémique, composition de l'assiette, lecture d'étiquettes et atelier pratique sur des cas réels.
- Expliquer les rôles des macronutriments (glucides, protéines, lipides) dans l'énergie et la cognition
- Lire et interpréter une étiquette nutritionnelle pour faire des choix éclairés
- Construire un repas du midi équilibré adapté aux contraintes du travail (pause courte, cantine, plateau repas, repas apporté)
- Identifier ses propres déséquilibres alimentaires à partir d'un auto-diagnostic
La formation 1 h : comprendre le pic glycémique et repartir avec trois réflexes simples.
- Expliquer le mécanisme de la glycémie et son impact direct sur la concentration et la fatigue
- Identifier au moins 3 erreurs alimentaires courantes qui nuisent à la performance au travail
- Citer les principes d'un petit-déjeuner et d'un déjeuner énergisants
- Nommer 2 ajustements alimentaires applicables dès le lendemain
Ce n’est pas la quantité qui fatigue, c’est la composition
Un déjeuner mal composé provoque une chute d’énergie deux heures plus tard, quelle que soit la volonté de chacun.
Ce qui plombe l'après-midi
- Un petit-déjeuner sucré qui lance la journée sur des montagnes russes
- Un déjeuner sans protéines ni fibres, donc sans satiété
- Un grignotage industriel qui relance le cycle
- Du café tardif qui abime la nuit et donc le lendemain
Ce que change la formation
- Comprendre l'index glycémique et son effet sur l'énergie
- Composer une assiette qui tient jusqu'au soir
- Lire une étiquette en trois secondes et repérer l'essentiel
- Des collations utiles, choisies et pas subies
Les objectifs pédagogiques
À l’issue de la formation, le stagiaire est capable d’identifier les liens entre alimentation et performance au travail, de construire des repas équilibrés adaptés à ses contraintes professionnelles, et de mettre en place des habitudes alimentaires durables pour maintenir son énergie et sa concentration tout au long de la journée.
- Expliquer les rôles des macronutriments (glucides, protéines, lipides) dans l’énergie et la cognition
- Lire et interpréter une étiquette nutritionnelle pour faire des choix éclairés
- Construire un repas du midi équilibré adapté aux contraintes du travail (pause courte, cantine, plateau repas, repas apporté)
- Identifier ses propres déséquilibres alimentaires à partir d’un auto-diagnostic
- Élaborer un plan alimentaire hebdomadaire simple adapté à son rythme de travail
- Mettre en place une stratégie anti-grignotage et anti-coup de barre de l’après-midi
Le programme
Conçu et animé par un diététicien-nutritionniste, pas par un formateur généraliste.
FORMAT 1 H 1 h
Brise-glace : 'Qu'avez-vous mangé ce matin ?' - Tour rapide. Accroche : 'Votre cerveau consomme 20% de votre énergie totale - qu'est-ce que vous lui donnez comme carburant ?'
À quoi ressemble un petit-déjeuner énergisant ? (comparaison visuelle : mauvais vs bon). À quoi ressemble un déjeuner performant ? (exemples concrets : cantine, sandwich, plateau). Les snacks intelligents : ce qu'on mange vs ce qu'on devrait manger.
Remise de la fiche mémo 'Mon énergie au travail'. Les 3 réflexes à adopter dès demain. L'astuce anti-coup de barre 14h.
Quiz écrit : 3 questions (trace conservée). Questions/réponses. Présentation du format 3h30.
FORMAT - FORMATION COMPLÈTE AVEC ATELIER 3 h 30
Accueil. Tour de table : prénom + 'Mon plus grand défi alimentaire au travail'. Règles de la session : bienveillance, pas de jugement alimentaire, expériences personnelles bienvenues.
Auto-diagnostic alimentaire individuel (11 questions). Identification des déséquilibres les plus fréquents dans le groupe.
Macronutriments et énergie : glucides (carburant), protéines (construction et satiété), lipides (cerveau et hormones). La glycémie expliquée avec courbe visuelle. Index glycémique simplifié : aliments à IG bas vs IG élevé. Les micronutriments clés pour la concentration : magnésium, fer, vitamines B, oméga-3.
Pause active - eau et collation saine proposée (si possible par le formateur)
Petit-déjeuner : anatomie d'un bon vs mauvais PDJ. Recettes rapides pour les matins pressés. Déjeuner : la règle de l'assiette équilibrée (1/2 légumes, 1/4 protéines, 1/4 féculents). Comment composer en cantine, au restaurant, avec un plateau repas. Goûter/collation : les 5 meilleures collations de travail. Ce qu'on évite et pourquoi. Dîner : allèger pour mieux récupérer et dormir.
Chaque participant reçoit 4 étiquettes d'aliments courants. En binômes : identifier les sucres cachés, les additifs à éviter, comparer 2 produits similaires. Restitution collective : 'Qu'avez-vous découvert ?'
Pause 10 minutes
En sous-groupes de 3 : construire le menu idéal d'une journée de travail type (PDJ + déjeuner + collation) avec les contraintes réelles du groupe (budget, temps, cantine, télétravail). Présentation et discussion de chaque groupe.
Hydratation : rôle de l'eau dans la concentration. Calcul simple de ses besoins. Le café : allié ou ennemi ? (effets, quantité raisonnable, alternatives). Grignotage : comprendre les vrais déclencheurs (stress, ennui, fatigue) vs faim réelle. Stratégie anti-grignotage pratique. Manger en conscience : ralentir, sans écran, sans stress.
QCM final 10 questions. Grille d'auto-évaluation des acquis. Questionnaire satisfaction à chaud.
Synthèse par le groupe. Remise des attestations. Info questionnaire froid J+30.
Méthodes et évaluation
Animé par un diététicien-nutritionniste référencé par Integraall.
La formation s'appuie sur vos situations de travail, pas sur des cas d'école.
On ne se contente pas d'expliquer : chaque participant s'exerce et se fait corriger.
Chacun quitte la salle avec des actions concrètes, pas avec un support à ranger.
QCM de positionnement en amont, évaluation des acquis par QCM en fin de session (seuil de réussite annoncé dans le programme), questionnaire de satisfaction à chaud puis à froid.
C'est l'heure du coup de barre, et il se joue à midi. La composition du déjeuner pèse davantage que sa quantité sur l'énergie de l'après-midi.
Les résultats de cette formation
Collecte en cours. Les indicateurs de cette formation, satisfaction, atteinte des objectifs, assiduité, recommandation et abandon, seront publiés ici dès la première session réalisée, selon la même méthode de calcul que nos autres formations.
L’essentiel de la formation
Toutes les informations utiles avant de vous engager, sans avoir à les demander.
Tarifs de la grille Integraall, hors taxes, par session et par groupe. Le tarif définitif dépend du format et de l’intervenant retenu : il est affiché en ligne avant la réservation et repris sur votre devis.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap. Nos formations peuvent être adaptées (aménagement des épreuves, du rythme, du poste, supports adaptés). Si l'un de vos salariés est concerné, contactez notre référent handicap à hello@integraall.fr avant l'inscription.
Questions fréquentes
Va-t-on nous mettre au régime ?
Non. La formation ne parle ni de poids ni de restriction. Il parle d'énergie, de concentration et de confort digestif au travail.
Et si on mange à la cantine ou sur le pouce ?
C'est justement le cas de figure travaillé. Les exemples portent sur des repas réels : cantine, sandwich, restauration rapide, gamelle.
Est-ce adapté aux personnes diabétiques ou suivies ?
Les repères généraux restent valables, mais toute situation médicale particulière est renvoyée au médecin ou au diététicien en suivi individuel.
Combien de temps pour voir un effet ?
Sur l'énergie de l'après-midi, l'effet est perçu dès le premier repas modifié. C'est ce qui rend le changement facile à tenir.
Est-ce finçable ?
En format formation avec objectifs pédagogiques et évaluation des acquis, c'est une action de formation au sens de l'article L6313-1. La prise en charge par les fonds mutualisés est possible : notre organisme est certifié Qualiopi.
Les formations qui vont avec
L'énergie au travail se joue beaucoup en dehors du travail.
Pour aller plus loin
Une après-midi sans coup de barre
Vos équipes comprennent ce qui se passe et savent quoi changer dès le lendemain. Réservable en ligne.